Mai 2017

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Individualität
trifft System
Zukunftsweisende
Gebäude: schnell,
wirtschaftlich und
nachhaltig.
konzipieren bauen betreuen. GOLDBECK Nord GmbH, Niederlassung Hamburg, 22143 Hamburg,
Neuer Höltigbaum 1–3, Tel.+49 40 713761-0,
Ann-Katrin Raudszus
Telefon 36138-563
ren. Vorbei an Supermärkten, Bäckereien
und den Traditionsgeschäften Giesler
(Fisch, seit 1919) und Göpp (Fleisch, seit
1972) kommt man irgendwann zur Haus-
nummer 405. Auf dem früheren Gelände
des Barmbeker Krankenhauses hat sich
in den letzten Jahren einiges getan. Ent-
standen sind Wohnungen und Gewerbe-
flächen – und das Gasthaus Quartier 21.
Mit dem für Barmbek typischen roten
Klinker und einer Deckenhöhe von acht
Metern versprüht das Restaurant indus-
triellen Charme. Caspar Schmidt über-
nahm das Objekt vor fünf Jahren von ei-
nem befreundeten Gastronom. „Er hat
uns angesprochen, weil wir mit Häusern
dieser Größe schon Erfahrungen hatten“,
erinnert sich Schmidt, der zuvor die Hof-
bräuhäuser in Hamburg betreute.
„Mit dem Quartier 21 wollten wir ein
neues Konzept ausprobieren“, sagt der
41-Jährige. Sein Ziel sei es, alle zu errei-
chen – vom Nachbar, der nur mal schnell
ein Bier trinken wolle, bis zur Familie, die
sonntags zum Brunch komme. Aber auch
größere Veranstaltungen wie Hochzeiten
und Weihnachtsfeiern kann er ausrichten,
da bis zu 600 Gäste im Quartier 21 Platz
finden. „Unser Vorteil ist, dass es in der
Fuhle noch wenig Gastronomie in dieser
Größe gibt“, sagt Schmidt, der der Mei-
nung ist, dass sich die Straße positiv ent-
wickelt: „Als wir vor drei Jahren hier ein-
gezogen sind, gab es noch viele Ein-Euro-
Läden und Leerstand. Jetzt herrscht ein
wenig Umbruchstimmung. Die Vermieter
scheinen nicht mehr an jeden x-beliebigen
Gewerbetreibenden zu vermieten.“
Caspar Schmidt führt das Gasthaus Quartier 21.
Es befindet sich im restaurierten Wasserturmpalais
in der Fuhlsbüttler Straße 405
HAMBURGER WIRTSCHAFT 05 / 17
STANDORT
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