Dezember 2019

WWW.HK24.DE 43 FOTO: STEFAN BUNGERT Es gibt viel mehr freie Standplätze als Händler. WILFRIED THAL Porgesring 12, 22113 Hamburg Tel. 040/73 36 07-0, Fax 73 36 07 22 www.hansabaustahl.de HW_H_HansaBaustahl_07/01_58x95mm Mobile Räume Fertiggebäude · Raumzellen · Container Planung · Verkauf · Miete 5 0 Jahre www. p a s s i v b a u . n e t Am Mondsee 13 D-24568 Kaltenkirchen Fon–04191/953786-0 Fax –04191/953786-9 G EWE R B E B A U im Passivhausstandard Bürogebäude, Produktions- und Lagerhallen bis zu 6000 Euro vorschreibt – all das führt bei dem wetterabhängigen Freiluftjob zu Nachwuchs- und Finanzproblemen. Bio, Service und Vielfalt als Chance Dabei könnten die Zeiten für eine qualitativ hoch­ wertige Lebensmittelversorgung aus der Region kaum besser sein. Während Wochenmärkte sozial schwächerer Bezirke teilweise zu Resterampen bil­ liger Ramschware werden, interessiert sich die um­ weltbewusste und zahlungskräftige Klientel von Ep­ pendorf bis Blankenese inzwischen immer mehr für regionale Produkte – und nimmt sich die Muße zumVerkaufsgespräch. Nachhaltigkeit, Beratung, Diversifikation: So lautet denn auch das magische Dreieck, das den Verkäufern die Zukunft sichern kann. Besonders in Vierteln wie St. Pauli oder Ottensen leben immer mehr klimabewusste und kaufkräftige Menschen, die fürs Biofleisch vom namentlich bekannten Schlachthof aus dem Umland gern mehr bezahlen – sofern das Ambiente stimmt. Wie etwa in der Rin­ dermarkthalle St. Pauli: Die schafft mit flexiblen Ständen Marktatmosphäre und kombiniert eine Shoppingmall samt zahlreichen Biogeschäften auch schonmal mit Curling oder Strandbar. Jürgen Block, Geschäftsführer der Bundesver­ einigung City- und Stadtmarketing, empfiehlt des­ halb „Themenmärkte“, gern in Kombination mit Flohmarkt oder Kleinkunst. Die Welle der Food­ trucks zumBeispiel hat „Büromärkten“, wieMichael Kuhlmann den Großneumarkt aufgrund seiner Kundschaft aus dem Bezirksamt Mitte nennt, neue Käufer gebracht, die hier zu Mittag essen. Auch der Spielbudenplatz zeigt, wie erfolgreich ein kreatives Konzept sein kann: Der dortige Nachtmarkt bietet neben Standards von Obst bis Gemüse – mit 47 Pro­ zent Umsatzanteil weiter die Verkaufsschlager – Musik und Geselligkeit jenseits der üblichen Öff­ nungszeit. So geht dasMärchenweiter. JAN FREITAG redaktion@hamburger-wirtschaft.de Mietwärme Mietlüfter Bautrockner Heiztrailer 150 – 300 kW Heiztrolleys 18 – 40 kW Elektro mobile Warmluftgeräte 2 – 200 kW mit Öl/Gas/Strom, für Bau/Zelt/Event, Notfallwärme mit Brennstoffversorgung Tel.: 040 / 53879800 · Fax 040 / 538798010 www.hinsch-mietheizer.de