Dezember 2017

AmAnfang stand für Antonia Schlüter ein Preisschock: Zehn Euro sollte ein Glas der leckeren Zwiebelkonfitüre kosten, die sie als Gastgeschenk für ihre Schwes- ter mitbringen wollte. In diesem Moment war für sie klar: „In Zukunft mache ich die Marmelade selbst!“ Das war vor sieben Jahren. Zunächst schwärmten nur ihre Schwester und Freunde davon, dann wagte sie den nächsten Schritt und erfüllte sich mit ihrer Zwiebelmarmelade „Schalotti“ einen Traum. Auf ihren Job in der Bank hatte die 35-Jährige einfach keine Lust mehr. Lieber wollte sie ihren eigenen Betrieb leiten. Aber mal ehrlich: mit Zwie- belconfit? Die angehende Gründerin erhielt großen Zuspruch aus ihrer Familie. Also gab sie sich einen Ruck und kündigte bei der Bank. Zu der musste sie dann nie wieder zurück – nicht einmal, um nach einen Kredit für ihr Vorhaben zu fragen. Denn Antonia Schlüter hatte ihr Startkapital auf die hohe Kante gelegt. „Andere geben ihre Ersparnisse für ein Auf- baustudium oder ein Auslandsjahr aus“, sagt Schlüter. „Ich habe das Geld eben in meine eigene Firma investiert.“ Hilfe gab es auch bei der Handelskammer. Dort wurde der Kontakt zu Pe- ter Schmalfuß vom Verein Wirtschafts-Senioren-Beraten vermittelt. Der erfah- rene Betriebswirt hat die Unternehmerin auf ihrenWeg in die Selbstständigkeit Geschmackssache Jahrelang kochte Antonia Schlüter ihre Zwiebelmarmelade für Freunde – heute verkauft sie „Schalotti“ in mehr als 400 Läden. Antonia Schlüter produziert drei Varianten: das Original-Zwiebelconfit, Sesam-Chili und Apfel-Weißwein 1.0 0 0 F R A G E N A N D I E Z U K U N F T N r . 5 3 1 WIE WIRD VERBUNDEN ZUKUNFTSSTARK? bechtle.com Die Digitalisierung baut neue Brücken. Zwischen Unter- nehmen, Gesellschaft und dem öffentlichen Sektor. Bechtle entwickelt innovative IT-Architekturen, die diese Verbindungen stark und sicher machen. So bereitet Bechtle Ihre IT auf die Zukunft vor. Als regionaler und starker Partner – und als größtes konzernunabhängiges IT-Systemhaus Deutschlands. Bechtle GmbH IT-Systemhaus Hamburg Telefon +49 40 239986-0 hamburg@bechtle.com mit Rat und Tat begleitet. Mit Erfolg! Denn die Schlüter Good Food GmbH wächst. „Schalotti“ gibt es mittler- weile in drei verschiedenen Variationen, in 400 Läden und im Internet zu kaufen. Zu einem Preis, den Antonia Schlüter fairer findet: keine vier Euro für das Glas.