Juli 2018

Eine traurigeWahrheit liefert die Eurostat-Abfallstatistik 2017: Jeder Deutsche produziert jährlich durchschnittlich 37 KilogrammPlastikm ll nur aus Verpa- ckungsm ll. Ina Choi-Nathan und Alana Zubritz haben sich einGeschäftsmo- dell berlegt, das denM llberg reduziert und ihremWunsch nach einer nach- haltigen Lebensf hrung entspricht. Im Oktober 2017 er ffneten sie das Café „In guter Gesellschaft“ ( www.in-guter-gesellschaft.com ). Wer hier einen Cof- fee-to-Go ordert, bekommt einen Pfandbecher, Wegwerfm ll kommt den Be- treiberinnen nicht in die T te. „Es war amAnfang gar nicht so einfach, die rich- tigen Lieferanten zu finden. Die, die den Käse nicht in eingeschweißten Folien oder die Linsen in kleinen Plastikpäckchen liefern“, sagt Ina Choi-Nathan. Eine längere Recherche sei da schon n tig gewesen. Jetzt wird das frische Ge- m se in Pfandkisten aus Holz geliefert, Mehl und Linsen in Papiersäcken. Senf- oder Honiggläser werden ausgekocht und dann als Trinkgefäße verwen- det. „Am liebsten hättenwir noch eine eigene Kompostieranlage, die Bioabfall zu D nger verarbeitet. Aber es gibt Auflagen vom Ordnungsamt, die das ver- hindern“, so Choi-Nathan. Vor der Er ffnung haben Ina Choi-Nathan und Alana Zubritz die Gr n- dungsberatung der Handelskammer in Anspruch genommen. „F r denGr n- dungsprozess war das sehr hilfreich. Danach wussten wir, mit wem wir spre- chenm ssen, welche Bank uns hilft und welche Lizenzen wir ben tigen.“ In Hamburg hat das erste Zero-Waste-Café eröffnet. Die beiden Gründerinnen versuchen, möglichst wenig Müll zu produzieren, und sind dabei recht einfallsreich. Die Müll-Verweigerinnen Die Handelskammer hilft auch nach dem Gründen weiter. Auf der Seite www.hk24.de/gruender finden Sie Wissenswertes, Veranstaltungen und Anlaufstellen zum Thema. Sie können einen Newsletter abonnieren und das 27-seitige White Paper für die Hamburger Gründerszene herunterladen. Hilfe für Gründer Alana Zubritz und Ina Choi-Nathan in ihrem Cafe „In guter Gesellschaft“ Erfolge an Bord! Die wichtigste Ordermesse für den norddeutschen Einzelhandel gibt Ihrem Geschäft im August Aufwind für die kommende Herbst- und Wintersaison. Rund 800 Aussteller aus Deutschland und Skandinavien präsentieren Ihnen ihre Neuheiten und Bestseller. Informieren Sie sich über die Lifestyles rund um Haus & Garten, Stil & Design, Geschenke & Papeterie, Schmuck & Mode. Profitieren Sie von Praxis-Tipps und Anregungen für Einzelhändler. Tickets: nordstil.messefrankfurt.com 11. – 13. 8. 2018 Neuer Termin