APRIL/MAI 2026

Die Genuss-Guide Masterclass bringt am 27. April 2026 im Grand Elysée Hotel Hamburg mehr als 25 erfahrene Branchenköpfe zusammen – mit Keynotes, Best Practices und praxisnahen Work- shops für die drängendsten Heraus- forderungen der Gastronomie. Steigende Wareneinsätze, hoher Kostendruck, fehlendes Personal und immer anspruchsvollere Gäste: Für viele gastronomische Betriebe wird es zunehmend schwieriger, wirtschaftlich stabil zu bleiben und gleichzeitig Qualität, Service und Pro l zu sichern. Genau hier setzt die Genuss-Guide Masterclass an. Mit seinem Netzwerk aus erfahre- nen Gastronomen, Branchen- experten und Vordenkern hat der Genuss-Guide ein Weiterbildungs- format entwickelt, das unterneh- merische Fragen in den Mittel- punkt stellt: Wie lassen sich Prozesse e zienter gestalten? Wo entstehen unnötige Kosten? Welche Strategien stärken Sichtbarkeit, Auslastung und Zukunftsfähigkeit? Und wie können Betriebe sich in einem volatilen Marktumfeld erfolgreich positionieren? Antworten darauf liefern am 27. April 2026 mehr als 25 Speaker mit langjähriger Hospitality-Erfahrung. Mit dabei sind unter anderem Tim Mälzer, Cornelia Poletto, Theodor Falser, Brian Bojsen und Jens Rittmeyer. Damit die Themenvielfalt nicht an der Ober äche bleibt, verteilt sich die Genuss-Guide Masterclass auf fünf Bühnen mit klaren Themen- schwerpunkten. Auf der Hauptbühne sprechen prägende Persönlichkeiten der Branche über Entwicklung, Verantwortung und unternehmeri- sche Perspektiven. Auf der Bühne „More Pro t“ geht es um konkrete Hebel für mehr Wirtschaftlichkeit im Alltag – von Kalkulation und Warenein- satz bis zu Personalplanung und operativer E zienz. Die „Marketing“-Bühne widmet sich Fragen der Sichtbarkeit und Positionierung, von Social Media über Suchmaschinen bis hin zur Au ndbarkeit in KI-basierten Systemen. Auf der Bühne „Trends & Future“ stehen Entwicklungen im Fokus, die Geschäftsmodelle und Gästebedürfnisse künftig prägen werden. Und auf der Bühne „Budda bei die Fische“ zeigen erfolgreiche Gastro- nomen anhand realer Konzepte, wie unternehmerische Praxis heute funktioniert. Das Format richtet sich an ein Fachpublikum, das nicht nur Impulse sucht, sondern anwendbares Wissen für den eigenen Betrieb. Die Genuss-Guide Masterclass versteht sich damit als Plattform für Weiterbildung, Austausch und konkrete betriebliche Verbesserungen. Das erste Ticket je Betrieb kostet 99 Euro, jedes weitere 49 Euro pro Person. Für den Ticketkauf ist eine kurze Registrierung erforderlich. Weitere Informationen unter: genussguide-hamburg.com/masterclass Fünf Bühnen, ein Ziel: mehr Relevanz für den Betrieb Weil Gastronomie heute vor allem eines braucht: belastbare Antworten . Tim Mälzer Cornelia Poletto Theodor Falser ADVERTORIAL